Sushiman

VAGA PARA A CIDADE DE ANGRA DOS REIS - RJ

Responsável pelo preparo e montagem de pratos da culinária japonesa, garantindo a qualidade, o sabor, a apresentação e a segurança dos alimentos. Atua diretamente na preparação dos ingredientes, organização da área de trabalho e execução dos pedidos, seguindo os padrões de qualidade, higiene e atendimento estabelecidos pela Rede Market.

Descrição detalhada da função:

Preparo e Montagem dos Pratos:

• Preparar sushis, sashimis, rolls e demais pratos da culinária japonesa;
• Realizar o corte e preparo de peixes, frutos do mar, legumes e demais ingredientes;
• Preparar arroz para sushi e outros componentes utilizados nas receitas;
• Montar e finalizar os pratos conforme os padrões de apresentação estabelecidos;
• Garantir qualidade, sabor, frescor e padronização dos produtos.

Organização e Higiene:

• Manter a área de trabalho limpa e organizada;
• Higienizar utensílios, equipamentos e superfícies de preparo;
• Cumprir as normas de boas práticas de manipulação de alimentos;
• Seguir os procedimentos de segurança alimentar e higiene pessoal.

Controle de Qualidade e Conservação:

• Verificar a qualidade e as condições dos ingredientes utilizados;
• Controlar o armazenamento, a temperatura e a conservação dos alimentos;
• Observar os prazos de validade e as condições de uso dos produtos;
• Evitar desperdícios e utilizar os ingredientes de forma adequada.

Organização da Produção e Atendimento:

• Organizar os ingredientes e materiais necessários para a produção;
• Preparar os pedidos conforme a demanda e os padrões estabelecidos;
• Manter o ritmo de produção, respeitando os procedimentos de qualidade;
• Trabalhar em conjunto com a equipe para garantir o bom funcionamento do setor.

Requisitos:

• Disponibilidade de horário;
• Organização, agilidade e atenção aos detalhes;
• Comprometimento com as normas de higiene e segurança alimentar;
• Facilidade para trabalhar em equipe;
• Responsabilidade e cuidado no manuseio dos alimentos;
• Experiência com preparo de culinária japonesa será considerada um diferencial.

Qualificação Profissional: Experiência anterior como Sushi Man ou na preparação de pratos da culinária japonesa será considerada um diferencial. Escolaridade a confirmar conforme os critérios da vaga.