Cozinheira - Angra dos Reis

VAGA PARA A CIDADE DE ANGRA DOS REIS

Responsável por preparar e finalizar pratos, seguindo receitas e padrões de qualidade estabelecidos, cuidando do sabor, do ponto, da apresentação e da higiene da cozinha em nossos refeitórios.

Funções:

• Preparar pratos de acordo com os cardápios estabelecidos;
• Gerenciar o estoque de ingredientes e suprimentos;
• Colaborar com a equipe de limpeza para manter a área de cozinha limpa e organizada;
• Acompanhar as normas de higiene e segurança alimentar.

Descrição detalhada da função:

Preparo e Produção de refeições:

• Selecionar e preparar ingredientes, garantindo frescor e conservação;
• Cozinhar, temperar e finalizar os pratos, seguindo receitas e padrões do cardápio;
• Manter higiene e segurança alimentar, limpando e organizando a cozinha continuamente;
• Supervisionar auxiliares, quando necessário;
• Operar fornos e demais equipamentos utilizados na preparação das refeições;
• Controlar o tempo e a temperatura de preparo, garantindo o ponto adequado dos alimentos;
• Zelar pela qualidade, pelo sabor e pela aparência dos produtos;
• Realizar os ajustes necessários durante a produção, conforme a demanda e os procedimentos da empresa.

Higiene e Segurança Alimentar:

• Manter a área de preparo, os utensílios e os equipamentos limpos e organizados;
• Cumprir as normas de higiene pessoal e de manipulação de alimentos;
• Seguir os procedimentos de armazenamento, refrigeração e conservação dos ingredientes;
• Prevenir a contaminação cruzada durante o preparo dos alimentos;
• Utilizar corretamente os equipamentos de proteção necessários para a atividade;
• Cumprir os procedimentos internos e as normas de segurança do trabalho.

Organização e Rotina Operacional:

• Organizar a estação de trabalho antes, durante e após a produção;
• Planejar e organizar os ingredientes para atender à demanda de produção;
• Manter agilidade e organização durante os períodos de maior movimento;
• Trabalhar em conjunto com a equipe para garantir o fluxo adequado das atividades;
• Comunicar ao responsável pelo setor eventuais problemas com equipamentos, insumos ou processos;
• Contribuir para a manutenção dos padrões de qualidade, produtividade e atendimento da empresa.

Qualificação Profissional:

• Experiência como cozinheiro;
• Conhecimento em técnicas culinárias;
• Disponibilidade de trabalhar em turnos, incluindo fins de semana e feriados;
• Atitude proativa e comprometimento com a qualidade do serviço;
• Trabalho em equipe.

A oportunidade de fazer parte da Rede Market proporciona um ambiente de trabalho que valoriza o desenvolvimento profissional e a qualidade no atendimento ao cliente.